葡萄酒简介

波马尔

列日落烈日一级酒

名称 : 一级酒

种植面积 : 1,44公顷

地理位置 : 沿着一堵石墙的上部分。

日照方向 : 朝东

土壤 : 石灰岩中混有大部分是粘土

葡萄品种 : 100%黑皮诺

种植时间 : 1925年30% , 1962年14% , 1967年 5% , 1970年14%, 1971年20%, 1990年17%。

葡萄园 : 我们不使用任何杀虫剂或杀虫药而只用天然化肥(肥料)。为了保持松散而通氣的土壤 我们也不使用任何除草剂。

酿造发酵过程 : 葡萄经手工采摘放到板条箱里后,在酒窖里经手工拣选后再完全去梗。经过了七天的冷发酵后,再进行温度控制酒精发酵,须进行一天两次“踩皮”(Pigeage)以及须浸渍21天。

香味 : 带有特别辛辣香的橡树味以及奇妙的浆果味。以柔软细腻为主,因涩味和酸味调和恰当,口味芳醇可口的一种葡萄酒。

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