葡萄酒简介

香波-蜜思尼

列菲色蒌特一级葡萄酒

名称 : 一级酒

种植面积 : 42.21公亩,相当于9.86乌武荷

地理位置 : 香波-蜜思尼 村葡萄园的一部分。

日照方向 : 朝东南

土壤 : « 列菲色蒌特 » 位于村子 的中心。 黏土、石灰岩特质的土壤混有些 碎石土。菲色蒌特 是“小洞”或者“小腔”的意思。土壤颜色较浅导致该酒的味道带有矿物质余味。

葡萄品种 : 100%黑皮诺

种植时间 : 1920年33%,1926年33%,1996年 33%。

葡萄园 : 我们不使用任何杀虫剂或杀虫药而只用天然化肥(肥料)。为了保持松散而通氣的土壤 我们也不使用任何除草剂。

酿造发酵过程 : 葡萄经手工采摘放到板条箱里后,在酒窖里经手工拣选后再完全去梗。经过了七天的冷发酵后,再进行温度控制酒精发酵,须进行一天两次“踩皮”以及须浸渍21天。

桶装陈酿法 : 存放于橡木桶中让其沉淀物沉淀于底(其中30%是新桶)15个月,先是自然乳酸发酵然后发酵。不须任何过滤程序。只是利用吸虹法将酒倒入桶内并把沉淀物倒掉。

香味 : 未熟酒带有红果和野草莓酒香的气味。这都是当地气候使得该葡萄酒具有果香浓郁、风格高雅,具有微酸爽口悦怡的特色,有效地保存了葡萄的营养成份高雅和细腻口味 的特色。这是一种典型特色的香波-蜜思尼 美酒。

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