葡萄酒简介

香波-蜜思尼

列香一级葡萄酒

名称 : 一级酒

种植面积 : 18.8 公亩,相当于 4,39 乌武荷

位置 : 位于海拔260-280米左右,斜坡上的土 壤相对比较薄,靠近原始岩。葡萄 藤根就在硬石灰岩中的裂缝隙里发育,因此藤根可以在裂缝隙中保留的侏罗纪时期表土吸取养料以及水分。

日照方向 : 朝东南

葡萄品种 : 100%黑皮诺

种植时间 : 1982年100%

葡萄园 : 我们不使用任何杀虫剂或杀虫药而只用天然化肥(肥料)。为了保持松散而通氣的土壤 我们也不使用任何除草剂。

酿造发酵过程 : 葡萄经手工采摘放到板条箱里后,在酒窖里经手工拣选后再完全去梗。经过了七天的冷发酵后,再进行温度控制酒精发酵,须进行一天两次“踩皮”(Pigeage)以及须浸渍21天。

桶装陈酿法 : 存放于橡木桶中让其沉淀物沉淀于底(其中30%是新桶)15个月,先是自然乳酸发酵然后发酵。不须任何过滤程序。只是利用吸虹法将酒倒入桶内并把沉淀物倒掉。

口味 : 该葡萄酒色泽明亮,还透出宝石红色.有着淡雅紫罗兰和红水果(草莓和覆盆子)香味。待到了成熟期后,这酒带有辛香成熟果跟香料香之味外还略带点松露,森林草地芳香 以及麝香。总之该酒口感香醇浓郁而复杂,列香(Les Charmes)葡萄酒感觉犹如丝绸般光滑。该酒的酒体硕实,结构坚实适合长久储放不变质。由于单宁酸度不高,并让酒有优雅芳醇的回味。

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