葡萄酒简介

香波-蜜思尼

爱侣一级葡萄酒

名称 : 一级酒

种植面积 : 19.65公亩,相当于4.59 乌武荷

地理位置 : 位于葡萄园的上部,下南则靠近蜜思尼河村。

日照方向 : 朝东南

土壤 : 土壤内由密裂缝性灰岩石板上有一层30-50厘米深的 红粘土的表层。葡萄藤根陷挟在水岩石板里有着令人为之惊叹的混杂体 。该酒的香味很复杂性都是源于土壤的双重性。

葡萄品种 : 100%黑皮诺

种植时间 : 1976年50%,1977年50%。

葡萄园 : 我们不使用任何杀虫剂或杀虫药而只用天然化肥(肥料)。为了保持松散而通氣的土壤 我们也不使用任何除草剂。

酿造发酵过程 : 葡萄经手工采摘放到板条箱里后,在酒窖里经手工拣选后再完全去梗。经过了七天的冷发酵后,再进行温度控制酒精发酵,须进行一天两次“踩皮以及须浸渍21天。

桶装陈酿法 : 存放于橡木桶中让其沉淀物沉淀于底(其中30%是新桶)15个月,先是自然乳酸发酵然后发酵。不须任何过滤程序。只是利用吸虹法将酒倒入桶内并把沉淀物倒掉。

香味 : 当未熟酒带有内涩感觉爱侣 成熟 了以后会散发出一股优雅的香味。它口感质很柔顺,单纯酸味内涩。丹宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性,这也是该葡萄酒的奇妙味道被评为“一级酒”的最佳解说。

预定

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